北京那治疗白癜风好 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/240412/c9oekn7.html近日小编身边的朋友听到过木耳中毒之类的新闻，不过他对于其原因也说不出个大概，于是来咨询我们，那这次我们就来看看，泡久的木耳是不是有毒，又有什么危害呢？
在《养生保健指南》上一则《黑木耳不宜久泡》的文章中提到，黑木耳本身无毒，但是浸泡过程中，如果周围气温高，那可能会发生变质，进而有可能生成毒素。那这“毒素”到底是什么呢？在中国财经新闻网发布的一则《市食药监局发布消费提醒：慎防椰酵假单胞菌食物中毒》中提到，变质银耳、木耳如果被环境中的微生物污染，容易发生椰酵假单胞菌中毒。在柳州晚报上发表的一则文章类似提到，很多菌类本身是有营养成分的，在比较脏的环境下，很可能成为其他细菌的培养基，在木耳在干的时候，这些细菌是无法生长的，但是一旦泡水，并且周围环境温度比较高时，不可避免的会滋生出多种微生物。对于木耳而言，它很有可能会产生一种致病菌——椰毒假单胞菌，而这种菌会产生一种名为“米酵菌酸”的毒素。在CCTV新闻中，也曾给大家普及了“米酵菌酸”的危害，米酵菌酸的耐热性非常强，就算是℃的沸水或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性，其对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害。在福建省产品质量检验研究院发表的《超高效液相色谱串联质谱法测定银耳中米酵菌酸》中提及，其中毒症状表现为恶心、呕吐，严重的会有抽搐、休克等症状。
听这么一说，有些小伙伴可能对于木耳敬而远之了，国家食品药品监管总局曾公开发文《椰酵假单胞菌中毒的解读》，其中就包含了专家的建议，比如正确辨别银耳的质量，干银耳经水泡发后，朵形完整、较大，菌片呈白色或微黄，弹性好，无异味。而变质银耳不成形、发粘、无弹性，菌片呈深黄至黄褐色，有异臭味。如发生疑似中毒，要立即停止食用可疑食品，尽快催吐，排出胃内容物，减少毒素的吸收量。医院救治，对症治疗、保护受损脏器。此外，我们平日也要注意厨房的整洁干净，比如厨余垃圾也要及时清倒等等。
所以经过这次介绍，小伙伴们在泡发木耳这件事上是否有进一步的重视呢？大家如果觉得文章有所受益，不妨
