朗诵/叶西卓玛良子
人在夏天最没胃口，饥肠辘辘却什么都难以下咽，此时若是来一碗凉粉，萎靡的食欲突然就提起神来。
凉粉的身份是双重的，是食品，也是饮料，人们在食用凉粉时不说“吃”，而说“喝”。
喝凉粉时，只感觉到一股清凉在食道里穿行，在五脏六腑里渗透，再通过毛孔散发出来，盘踞在体内的燥热就被横扫出门了。
在夏天，若能隔三差五地喝上一碗凉粉，该是多么幸福和惬意。
凉粉的色泽非常柔和，就像碰上了某个人的目光，让人感受到他内心深处的情感。切开凉粉的一瞬间，它微微地颤动，撩拨得人心也忍不住颤动。
切成一条条的凉粉更加晶莹剔透，似乎就是一条条精美的玉石。面对这样一碗凉粉，怎能不怦然心动，不垂涎欲滴？
我总觉得喝凉粉很被动，不知道嘴怎样张开，来不及咀嚼，一条条凉粉便争先恐后地、嗖嗖地滑进喉咙，钻进肚里，然后四处奔散。
凉粉的调料极其简单：醋、蒜汁、少许香油，组合从不改变。简单的、平常的，可能也最耐品，最久远。
我小时候不知道凉粉是用什么做的，知道后也不相信，家乡的凉粉竟是用豆类做的！
豆类有一个共同的特点——粗糙，所以豆类几乎不用来做面，而凉粉是何等细腻滑爽，一点儿也不亚于果冻。
可见，任何一种事物都有被打造得更精细的可能，否则就是因为功夫不到、修炼不够。
一个人一生根本不需要做那么多事情，做不了，也做不好。“家有良田万顷，不如薄技在身”，事实上，很多人一辈子都没有专注地做过一件事、做好一件事。
我们真的该感谢第一个做出凉粉的人，他不仅给后人留下一种美味，也留下了一种人生态度。
从前我很少花钱喝凉粉，那是很奢侈的，家乡人喝凉粉大都靠自给自足。
做凉粉没有磨豆腐那样大的排场和动静，但程序一道也不少，都要经过浸泡、打磨、掉渣、沉淀、烧煮等过程。
欢喜的气氛则更胜一筹，全家出动，似乎是一个盛大的节日。
平日里饭食简单，大人小孩都馋巴巴的，现在终于可以饱尝美味了，喝的时候谁都不说话，只管呼噜呼噜。
喝完了，孩子仰着脸问什么时间还做，大人说明天，孩子信以为真，满脸期待。
麦梢*时凉粉摊儿就在家乡的街头巷尾出现了，摊前只零星地坐着几个人，零星地走了，再三三两两地来。
细心的人才能看到摊主人的脚旁，空凉粉盆子摞了好几个，只有摊主人才知道自己的口袋是多么充实，内心是多么满足。
有些人总是牵挂家人，从不私自吃东西，自己吃了也不忘家人，喝完一碗凉粉，走的时候再给家人带两份儿。
有个人病了，挺重的，多天没有好好进食了，家人每问他想吃啥，他总是想了很久又摇摇头。
忽有那么一天，他突然提出要喝凉粉，家人喜出望外，急忙去买。有可能，喝了凉粉的病人，之后慢慢好起来，也有可能，病人由此安详地离去。
县城的老街口有一个凉粉摊儿，我过去常在那里喝凉粉，陌生又熟悉。
我上学时它在，没想到很多年后它依然在，摊主竟然也没变，而我已不是那个风华正茂、心比天高的少年。
周围环境已经面目全非，高楼林立，但我一眼认定他就是那个摊主。他不知道他是一种风景，这种风景既沧桑又鲜活。
他不知道他已经刻入一个人的记忆，这种记忆既温暖又闪亮。他也不知道那次我们相见，是故人见到故人，我和他攀谈，是情不自禁的倾诉。
我喝他的那碗凉粉，不只是乡愁，更是一种久经风霜、漂泊困顿后风轻云淡的宁静。
摄影/卫超山岳
THEEND
晚报副刊精读
编辑：涓涓
审核：赵怡
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