几轮降温过后，上海已悄悄拉开了冬天的味蕾狂欢，咸肉、咸鱼、腊肉、腊肠是上海“买汰烧”们菜篮子中不可缺少的年货，是上海人过年念念不忘的经典味道。
儿时的冬天，家家户户都会灌上些香肠，拿一根竹竿，把一串串香肠、腊肉串起，在阳光下琳琅满目，成了申城石库门里一道特别的风景线。经过时间和阳光的发酵，腊肠的色泽也逐渐凸显，变成最可口的深色。随风一吹，浓香四溢，令人馋涎欲滴，取下一根香肠，蒸米饭时一起蒸熟，切片时边流油，边往嘴里塞……绝好的口味。一年中腌制各类腊制品最好的季节就是当下，申城街头、商店门前都已掛着一条条咸鱼、一只只咸鸡、一串串腊肠迎接春节的到来。
种楠摄影报道